Mansikan pitäisi tuoksua makealta ja kesäiseltä, ei tunkkaiselta tai happamalta. Jos marjat haisevat oudolta, voi syy löytyä joko säilytyksestä, kuljetuksesta tai itse marjojen kunnosta. Tässä artikkelissa käydään läpi tavallisimmat hajun syyt ja mitä asialle voi tehdä – vai voiko mitään.
Miksi mansikat voivat haista pahalta?
Mansikat ovat herkkä tuote. Ne imevät itseensä helposti kosteutta, lämpöä ja jopa muiden tuotteiden hajuja. Jos marjoja säilytetään liian lämpimässä tai liian pitkään, ne voivat alkaa pilaantua. Home, käyminen ja liiallinen kosteus aiheuttavat hajua, joka ei kuulu tuoreeseen marjaan.
Voiko mansikka haista ilman näkyvää homekasvustoa?
Kyllä voi. Mansikka voi alkaa käydä tai pilaantua jo ennen kuin näkyviä merkkejä ilmestyy. Pehmeä, vetinen tai limainen pinta on usein varoitusmerkki, vaikka ulkonäkö näyttäisi vielä "ihan hyvältä". Hajuaisti on tällöin hyvä ystävä – jos tuoksu ei ole raikas, on parempi olla syömättä.
Miten mansikoita kannattaa säilyttää?
Säilytä mansikat viileässä, mutta ei liian kylmässä. Jääkaappi on paras paikka, mutta ei suoraan pakastimen alla tai takaseinää vasten. Käytä ilmavaa astiaa tai paperilla vuorattua laatikkoa. Vältä tiiviitä muovirasioita, joissa kosteus jää kiertämään marjojen ympärille.
Entä jos mansikat haisevat "kemialliselta"?
Jos marjat tuoksuvat oudolla tavalla kemiallisilta tai muovisilta, kyse voi olla joko pakkauksesta tai jostain säilytykseen liittyvästä reaktiosta. Joskus torjunta-ainejäämät voivat myös aiheuttaa hajuharhaa – erityisesti ulkomaalaisissa marjoissa. Kotimaiset marjat pestään aina ennen käyttöä, mutta pelkkä haju ei vielä tarkoita, että marja olisi vaarallinen.
Mitä tehdä, jos ostetut marjat haisevat?
Jos ostat mansikat ja huomaat niissä selvän hajuhaitan, kannattaa reklamoida suoraan myyjälle. Varsinkin itsepoiminnassa vastuu on enemmän kuluttajalla, mutta valmiiksi pakattujen tuotteiden kohdalla myyjällä on velvollisuus myydä kunnollista tavaraa. Kuvan ottaminen ja yhteydenotto riittävät usein hyvityksen saamiseen.
Lopuksi
Hajut eivät kuulu mansikkaan. Ne ovat merkki jostain vialla – olipa kyse sitten säilytyksestä, kuljetuksesta tai ajasta, jonka marja on jo ollut poimittuna. Tarkkaile marjoja ja luota hajuaistiisi. Parhaimmillaan mansikka on kuin tuoksuvalokuva kesästä. Ei tunkkainen, ei hapan, vaan houkutteleva ja raikas.