Mansikka on mauton – miksi?
Mansikka yhdistetään makeaan, aromaattiseen ja kesäiseen makuelämykseen. Mutta joskus käy niin, että mansikat eivät yksinkertaisesti maistu miltään. Pettymys on suuri etenkin silloin, kun marjat näyttävät ulospäin hyviltä. Mikä voi olla syynä mauttomuuteen?
1. Maku vaihtelee lajikkeen mukaan
Kaikki mansikat eivät ole makeita. Joissain lajikkeissa painotetaan kestävyyttä tai satoa makeuden sijaan. Esimerkiksi ulkomainen tuontimansikka voi näyttää hyvältä, mutta maistua vetiseltä.
2. Kypsyys vaikuttaa ratkaisevasti
Mansikka kerää makuaan loppukehityksessä. Jos se poimitaan raakana tai puolikypsänä, aromit eivät ehdi kehittyä. Myös liian pitkä säilytys voi laskea makeutta ja suutuntumaa.
3. Kasvuolosuhteet voivat latistaa maun
Sateinen ja viileä sää heikentää makeuden muodostumista. Mansikka tarvitsee lämpöä ja valoa. Jos kesä on ollut kolea tai sataa juuri ennen poimintaa, maku voi kärsiä.
4. Sato on ollut ylikypsä tai vettynyt
Jos marjoja säilytetään väärin tai ne ovat liian kypsiä, rakenne vetistyy ja maku laimenee. Esimerkiksi liian pitkä kuljetus tai huono kylmäsäilytys voi pilata parhaankin erän.
5. Onko kyse makuaistista?
Jos mikään ei maistu tai maut tuntuvat latteilta, voi kyse olla flunssasta, allergiasta tai esimerkiksi lääkityksen sivuvaikutuksesta. Myös koronan jälkitilat ovat vaikuttaneet makuaistiin monilla.
Mitä voi tehdä?
- Kokeile eri tiloja ja lajikkeita – maku vaihtelee paljon!
- Varmista, että marjat ovat tuoreita ja kunnolla kypsiä.
- Kokeile mansikoita eri muodoissa: hillona, jäätelön kanssa, smoothieen sekoitettuna.
- Jos oma makuaisti on kadoksissa, seuraa tilannetta – useimmiten se palautuu.
Yhteenveto
Mansikan mauttomuuteen voi olla useita syitä aina lajikkeesta ja kypsyysasteesta omaan makuaistiin. Useimmiten kyse ei ole varsinaisesta viasta vaan olosuhteiden ja odotusten yhteisvaikutuksesta. Anna mansikalle uusi mahdollisuus!